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酱卤蹄膀

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愤怒的仔仔

我是一个标准的吃货，而且无肉不欢，也喜爱做蛋糕甜品，但是最喜欢的还是中餐，其中卤肉是我的最爱，我这个方子卤任何肉类都可以，还可以用剩下的卤水卤藕、海带、花生，味道都不错哦！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
蹄膀 2斤
、
姜 一大块
、
生抽 一大勺
、
老抽 半勺
、
盐、鸡精（可不放） 少许
、
香菜 适量
、
七姊酱香卤料包 半袋
、
冰糖 10g
烹饪步骤
小贴士

1、肉类进锅前一定要清洗干净，开水烫煮过再下卤水里，要不然有腥味 2、不要放太多盐，卤香味是靠生抽和老抽提味着色的，盐放多了咸 3、剩下的卤水可以待凉了后装好放冰箱冰冻，下次再用，循环利用哦！ 4、忘了说了，卤肉的同时可以卤花生米哦！味道杠杠滴！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-05

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