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北京烤鸭的做法

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北京烤鸭

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第一次用烤箱

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸭子 1只

、

蜂蜜少许

、

白醋少许

、

料酒少许

、

面粉适量

、

甜面酱适量

、

豆瓣酱适量

、

黄瓜 1根

、

葱白 1节

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
我是用的半只鸭子，洗干净
步骤2/6 点击查看大图
开水冲泡三次，每个地方都要冲到。然后凉置5个小时左右。等皮紧致。
步骤3/6
蜂蜜水和白醋和料酒是2:2:1 刷一次后待晾干，连续三次就可以放烤箱了
步骤4/6
苹果泥
步骤5/6 点击查看大图
容易焦的地方用锡纸包住。里面抹上苹果泥。我用的是200度半个小时再翻面半个小时再翻面20分钟。
最后一步点击查看大图
火候有点大了，哈哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-05

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