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不加一滴水的炸南瓜鱼儿的做法

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不加一滴水的炸南瓜鱼儿

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从小吃的都是地瓜鱼儿，吃多了胃会难受，而且炸熟后会有点粘，口感不是很好。之后尝试用南瓜做，真的越吃越爱吃，甜甜的香香的软软的～不过为了健康油炸食品还是要少吃吖

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1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜一个中等大小

、

面粉适量

、

酵母 5克

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
南瓜洗净切块入锅蒸熟.开锅后转中火30分钟以上，中间可以尝试用筷子扎一下，如果很容易扎进去就证明蒸透了。
步骤2/9 点击查看大图
蒸熟的南瓜稍微放凉一点儿，去皮去籽。
步骤3/9 点击查看大图
揉面的盆南瓜放入，撒上酵母备用
步骤4/9 点击查看大图
普通面粉随着手揉面团不断加入，直到揉到成形，不粘手但很软
步骤5/9 点击查看大图
大概就是这个样子！软的面团做出来的面鱼不干却有嚼头。盖上保鲜膜等待开面，酵母放的多自然开的快，一两个个小时差不多的样子
步骤6/9 点击查看大图
出现这样的蜂窝就证明开好了
步骤7/9 点击查看大图
面板铺上干面粉，把面团揉匀擀成厚片，大概5毫，切段
步骤8/9 点击查看大图
双手揪住面皮稍微抻一下备用
最后一步点击查看大图
因为是一个人炸的，没手拍照，锅倒油烧至八成热下擀好的面皮，变成黄色后翻转再炸成金黄色就可以出锅了。全程中火。

小贴士

南瓜的份量越多炸出来的鱼儿越软南瓜含水分所以不需要再加水油炸高温面团不需要二次发酵一边炸一边就发了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-05

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