橘子饼干
现在正是橘子上市季节,大街上随处可见卖橘子的小商贩,金灿灿的橘子看的我直流口水~本人很喜欢橘子的香味,看到君子柠檬饼干的制作过程,作为资深吃货的我想为什么不把柠檬换成橘子呢……于是我就自己摸索着做了橘子味儿饼干,没想到味道很棒啊,作为烘焙新手的我已经很有成就感了……貌似我是豆果美食橘子饼干的开创者啊~好激动,吼吼吼吼……
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步骤1/6
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取把一个中等大小的橘子皮分成四等份,取四中一份用小刀或者勺子将橘子皮内侧的白色部分刮干净(一定要刮干净喔,不然口感会涩涩的),然后切成小粒(跟芝麻大小就差不多了)。
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步骤2/6
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黄油切小块儿软化,加入糖粉搅拌均匀,不用打发哦,我直接用刮刀搅拌的。然后倒入橘子汁用刮刀搅拌均匀。
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步骤3/6
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将细盐加入低筋面粉搅拌均匀,然后筛入搅拌过的黄油中,倒入橘子皮屑~
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步骤4/6
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用刮刀将黄油和低粉混合搅拌均匀成面团状,将面团整理成圆柱状。用油纸包裹放进冰箱冷冻层,冷冻十五分钟……
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步骤5/6
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将面团切成五毫米厚的小块儿,均匀摆放进烤盘,烤箱160℃上下火预热十分钟,之后将饼干放入烤箱160℃烤制15分钟左右即可(刚烤出来可能软软的,放凉就硬了)……
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最后一步
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清新香甜的橘子口味的饼干新鲜出炉喽!
1.橘子皮一定要将白色部分刮干净喔!
2.冷冻时间不能过长,不然很容易切碎!
3.每家烤箱温度都不一样,烤箱温度不能太高,自己掌握吧,不要糊掉~
4.之前做饼干的饼干朋友们都说太甜,所以这次糖粉减少10g,喜欢甜食的朋友们可以将糖粉加量哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-05
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