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橘子饼干的做法

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橘子饼干

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现在正是橘子上市季节，大街上随处可见卖橘子的小商贩，金灿灿的橘子看的我直流口水～本人很喜欢橘子的香味，看到君子柠檬饼干的制作过程，作为资深吃货的我想为什么不把柠檬换成橘子呢……于是我就自己摸索着做了橘子味儿饼干，没想到味道很棒啊，作为烘焙新手的我已经很有成就感了……貌似我是豆果美食橘子饼干的开创者啊～好激动，吼吼吼吼……

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30–60分钟 | 切墩(初级)

黄油 50g

、

糖粉 45g

、

低筋面粉 110g

、

橘子汁 15ml

、

橘子皮屑一小勺

、

细盐四分之一勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
取把一个中等大小的橘子皮分成四等份，取四中一份用小刀或者勺子将橘子皮内侧的白色部分刮干净（一定要刮干净喔，不然口感会涩涩的），然后切成小粒（跟芝麻大小就差不多了）。
步骤2/6 点击查看大图
黄油切小块儿软化，加入糖粉搅拌均匀，不用打发哦，我直接用刮刀搅拌的。然后倒入橘子汁用刮刀搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
将细盐加入低筋面粉搅拌均匀，然后筛入搅拌过的黄油中，倒入橘子皮屑～
步骤4/6 点击查看大图
用刮刀将黄油和低粉混合搅拌均匀成面团状，将面团整理成圆柱状。用油纸包裹放进冰箱冷冻层，冷冻十五分钟……
步骤5/6 点击查看大图
将面团切成五毫米厚的小块儿，均匀摆放进烤盘，烤箱160℃上下火预热十分钟，之后将饼干放入烤箱160℃烤制15分钟左右即可（刚烤出来可能软软的，放凉就硬了）……
最后一步点击查看大图
清新香甜的橘子口味的饼干新鲜出炉喽！

小贴士

1.橘子皮一定要将白色部分刮干净喔！ 2.冷冻时间不能过长，不然很容易切碎！ 3.每家烤箱温度都不一样，烤箱温度不能太高，自己掌握吧，不要糊掉～ 4.之前做饼干的饼干朋友们都说太甜，所以这次糖粉减少10g，喜欢甜食的朋友们可以将糖粉加量哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-05

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