冰糖葫芦的做法

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冰糖葫芦

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老公给儿子买了一串冰糖葫芦，8元，好贵，咱回家自己做，又便宜又卫生。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

山楂若干

、

其他水果若干

、

冰糖 150g

、

开水 150g

、

色拉油少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
山楂及其他水果洗干净。
步骤2/11 点击查看大图
用刀在山楂'腰'上切一圈，不用完全切开，两只手反方向一扭就来了，把核用刀尖挑掉。
步骤3/11 点击查看大图
材料集合。
步骤4/11 点击查看大图
水果都串起来，还用牙签串了几个。
步骤5/11 点击查看大图
冰糖和开水倒锅里，最好是平底锅，我家没有，哈哈。
步骤6/11 点击查看大图
先用中火煮，等冰糖化了改小火。
步骤7/11 点击查看大图
等糖浆煮粘稠，泡泡很拥挤，颜色稍微发黄，用筷子蘸一下，放凉水里停一会，糖浆能凝固差不多就好了。把白芝麻扔进入去搅拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
熬糖浆的时候，把厨房台面抹干净，薄薄的刷一层油。
步骤9/11
如果是平底锅，直接把串串进去滚一圈，我这锅底深，我用勺子浇的。注意，动作一定要快，不然很快锅里就成糖霜了。
步骤10/11 点击查看大图
排排队。屋里要温度低才可以，不然糖就化了。
最后一步点击查看大图
看，有个动作慢点，就成糖霜了。做好后，锅子难刷，兑点水，加点梨和银耳，做冰糖雪梨汤。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2016-11-04

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