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照烧鸡腿的做法

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照烧鸡腿

浏览 41.4万 · 收藏 4774 · 学做 15

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女儿煜琪三天两头点菜鸡腿，我总想换花样给她吃。今晚的晚餐，照烧鸡腿，婆婆说好吃，小妞也吃的欢，哈哈，他们爱吃我就有动力每天做新鲜的说。照顾好老人小孩是我们的义务

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 8个

、

料酒，生抽 3汤勺

、

蚝油 2汤勺

、

老抽 1茶勺

、

冰糖适量

、

姜片适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/10
鸡腿8个（3大1小的份量），提前泡水半天去血水，至少三个小时。
步骤2/10 点击查看大图
鸡腿踢去骨头，小心点哦，我就切到手了。
步骤3/10 点击查看大图
用牙签把每一片鸡腿肉的四面皮，都固定住，防止煎的时候皮回缩，我弄了三个，费时间，后面没用牙签。用盐，料酒，生抽，生姜片，葱腌制半小时。
步骤4/10
切适量姜片，少许葱花，备适量冰糖
步骤5/10 点击查看大图
锅里放适量油，开火，把鸡腿肉两面都煎成金黄色，出锅。
步骤6/10
锅内少许油，放入姜片爆香
步骤7/10 点击查看大图
料酒，生抽，三汤勺，蚝油2汤勺，老抽一小茶勺上色，放入冰糖
步骤8/10 点击查看大图
中火炖5分钟，中途翻一下，放葱花，够时间出锅。
步骤9/10
切小块，摆上提前焯好的西兰花，胡萝卜，浇上锅里的汁，又嫩又美味
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

鸡腿的量根据需要调整之前菜谱图片没显示完整，重新上传了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-04

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