10分钟戚风蛋糕卷
东菱烤立方自带的烤盘又深又大，我用了平时三能方盘蛋糕卷的两倍量来尝试。190度中下层，烘焙了10分钟就出炉了。表皮已经深深地上色，底部白花花的，一点都不焦，下层隐藏式发热管设计实在太赞啦，下层增加的聚能锁热盖，有效把上下热力明显分开，下火热力均匀分布在密封盖下，蛋糕卷做出来又快又漂亮！
-
步骤1/11
点击查看大图
蛋白蛋黄分离备用。
-
步骤2/11
点击查看大图
蛋白分三次加入共90克细砂糖，打发至大湾沟状态。
-
步骤3/11
点击查看大图
蛋黄，40克细砂糖，玉米油，牛奶同放入一个打蛋盆中，用打蛋器低速搅拌均匀。
-
步骤4/11
点击查看大图
筛入低筋粉，然后用电动打蛋器低速不规则地搅拌均匀。
-
步骤5/11
点击查看大图
将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合。
-
步骤6/11
点击查看大图
烤箱自带的烤盘铺上两张吸油纸，并在油纸上刷上一层玉米油。
-
步骤7/11
点击查看大图
倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。
-
步骤8/11
点击查看大图
放入预热好的烤立方烤箱中下层，上下火190度10分钟出炉。
-
步骤9/11
点击查看大图
出炉后倒扣到冷却架上，及时掀开底部的吸油纸，并翻转过来，趁热卷起，静置定型30分钟。
-
步骤10/11
点击查看大图
切片享用即可。蛋糕吃不完放冰箱冷藏保存哦，请在2天内尽快吃完。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
我用的是东菱烤立方DL-K38E烤箱，高效，底部烤不焦。如果用其他品牌的烤箱，放置的位置请修改为中层，温度修改为180度，时间修改为20分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-04
戚风蛋糕卷的相关分类
戚风蛋糕卷的相关推荐
-
超美味的油焖大虾
21767130人看过 -
分蛋海绵小蛋糕#精品菜谱挑战赛#
198381人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5068545人看过 -
烘焙小白十分钟懒人早餐｜拉丝焦糖吐司
41825人看过 -
牛骨汤
372870人看过 -
鲜果奶油裸蛋糕
5250959人看过 -
零失败8寸戚风蛋糕（分蛋打发）
26349人看过 -
肉包子（多汁和发面秘技）
12047285人看过 -
海绵蛋糕（分蛋法）
46981人看过 -
经典美式早餐，松饼（Pancake)
974575人看过 -
汪豆腐
50274人看过 -
分蛋海绵蛋糕
21362人看过
