柚子皮蜜饯的做法

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柚子皮蜜饯

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秋天是个干燥的季节，喉咙会有干干的感觉，然后总会有各种呼吸道问题。这款零食给小朋友吃妈妈们绝对不用担心上火问题！柚子皮加冰糖润燥特别好，在这样一个季节大朋友小朋友放心吃！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

柚子一个

、

盐适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
柚子一个，加盐放清水里不断搓洗干净表皮
步骤2/8 点击查看大图
划米字刀切成八份
步骤3/8 点击查看大图
去掉部分白瓤，均匀切成硬币厚大小小条
步骤4/8 点击查看大图
加盐和清水搓洗几遍，主要去除苦味。然后加清水盐泡一晚
步骤5/8 点击查看大图
锅里加一饭碗清水放入冰糖，待冰糖融化锅里全部冒泡泡时，将挤干水份的柚子皮放入锅中翻炒
步骤6/8 点击查看大图
先看到柚子皮呈现出透明色泽
步骤7/8 点击查看大图
直到糖水收干锅铲明显有阻力时关小火，看到锅边开始有白色的糖粉出现，关火拿一边迅速翻炒直至糖霜出现，大功告成～
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～～

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

尽量用冰糖代替白糖比较合适，柚子用农家土柚最合适，不用担心打腊，农药残留。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-03

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