反沙芋头番薯（潮汕名食）
潮汕名小吃之一，老少皆宜。
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步骤1/7
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番薯芋头切块。热锅烧油，将番薯芋头 加入锅油炸，中火将其炸熟。
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步骤2/7
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沥干油起锅
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步骤3/7
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开小火，倒入清水，倒入白糖（喜甜得可以多下些糖）。慢火边搅拌以融化白糖，如果粘稠而糖粉还未完全，可再加些水，溶解完全后，继续搅拌至滴落有粘连装即可下番薯芋头。
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步骤4/7
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继续小火搅拌，使糖水充分附着其上。
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步骤5/7
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待边缘起白沙，水分快蒸发完时关火，继续稍加搅拌。
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步骤6/7
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起锅即可，砂糖便会慢慢分明。
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最后一步
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完工，香香甜甜～
糖水别烧得太粘稠了，番薯芋头下锅翻炒下以便入味，而且不至于最后番薯芋头跟糖分离则失败告终。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-03
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