熬出拉丝的秋梨膏的做法

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熬出拉丝的秋梨膏

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去秋燥，熬膏膏每年秋天都会熬些梨膏给家人润肺去秋燥，秋梨膏止咳的效果真的很好，前些天感冒，咳的厉害，自己熬些秋梨膏，喝了几天就好了，老人孩子都能喝。熬出的梨膏不加蜂蜜在450克左右，大家可根据自己的需求加减配方用量。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

梨 10斤

、

川贝粉 15克

、

茯苓 10克

、

甘草 10克

、

姜片 20克

、

罗汉果 1个

、

冰糖 30克

、

蜂蜜 80克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将生姜切片，罗汉果掰碎，茯苓、甘草、加入适量的水熬煮
步骤2/11 点击查看大图
煮到药汁浓稠倒出药汁，再加水煮第二遍，煮好后过滤掉药渣，将两次煮好的药汁混合。
步骤3/11 点击查看大图
将川贝粉倒入药汁中搅拌均匀，下面开始处理梨子。
步骤4/11 点击查看大图
将梨洗干净去皮，擦成梨绒
步骤5/11 点击查看大图
将梨绒倒在干净的纱布里挤出梨汁
步骤6/11 点击查看大图
过滤好的梨汁加入煮好的药汁和冰糖开大火熬煮，大火烧开后把表面的浮沫去掉，全程不要盖锅盖，盖上梨汁会溢出来。
步骤7/11 点击查看大图
煮到梨汁还有原来的三分之一时把火调成中火继续煮，随着水分蒸发梨汁会越来越稠，要注意的是火力也要跟着越调越小，同时要搅拌梨汁防止糊锅，这一过程比较漫长，要有些耐心。
步骤8/11 点击查看大图
最后小火熬到梨汁提起来能连成线就可以了。
步骤9/11 点击查看大图
这张图是放凉后还没有加蜂蜜的梨膏，是不是很浓稠呀，晚上拍的图片不是很清楚。
步骤10/11 点击查看大图
梨膏完全冷却后加入蜂蜜搅拌均匀，装瓶冰箱冷藏保存。
最后一步点击查看大图
每天早晚各一次，用干净的勺子挖出温水化开服用。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

单独熬药汁是为能更好的煮出中药的精华不浪费中药，接触梨膏的器皿要洗干净不能有油，梨膏收汁熬到浓稠时一定要用最小火还要不停地搅拌避免糊锅，熬梨膏的锅建议大家用厚底锅，这样也不容易糊锅。

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发布于 2016-11-03

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