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（视频食谱）黑糖苹果翻转蛋糕 Apple Upside Do

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派盘直径22.5cm，深3cm

食材清单加入采购清单

黑糖粉 90g

、

黄油（黑糖用） 50g

、

苹果 1个

、

朗姆酒 5g

、

黄油 110g

、

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 120g

、

细砂糖 80g

、

肉桂粉 1g

、

泡打粉 2g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
派盘里倒入黑糖粉，黄油加热到沸腾，和黑糖混合
步骤2/13 点击查看大图
把黑糖和黄油混合均匀，用刮刀压平在派盘里
步骤3/13 点击查看大图
苹果切片，码放在黑糖上面
步骤4/13 点击查看大图
淋上一圈朗姆酒，待用
步骤5/13 点击查看大图
黄油软化到能轻易按下的软度（如果黄油不够软化，加入鸡蛋后容易油水分离），打蛋器中高速，打发2分钟，加入细砂糖和肉桂粉，再用中高速打发2分钟左右，直到黄油颜色变浅，体积增大
步骤6/13 点击查看大图
鸡蛋(常温)分2次加入，每次都等蛋液被完全吸收，再加入下一次，搅打成顺滑的奶油霜（如果出现油水分离，可以一边搅打，一边隔水加热）
步骤7/13 点击查看大图
泡打粉倒入低筋面粉，搅拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
筛入低筋面粉和泡打粉
步骤9/13 点击查看大图
翻拌到没有干粉即可
步骤10/13 点击查看大图
面糊倒入倒派盘，抹平正
步骤11/13 点击查看大图
放入预热175度的烤箱，中下层，烤30分钟
步骤12/13 点击查看大图
在蛋糕上盖一个盘子，把蛋糕倒扣过来
最后一步点击查看大图
密封冷藏夜，味道更好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-03

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