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健康少油红烧肉的做法

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健康少油红烧肉

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记得要加橙皮哦

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

橄榄油 2勺

、

生姜几片

、

冰糖 10-15粒

、

料酒 1勺

、

老抽 3-4大勺

、

八角 2个

、

橙皮 2片

、

芝麻少量

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
加入姜片和料酒。五花肉祛血水（水开后煮5-10分钟）
步骤2/8 点击查看大图
煮好后洗净；切成2厘米左右的块状；热锅（不加油）直接将五花肉放入转中-中大火慢慢煎出油
步骤3/8 点击查看大图
简直两面金黄
步骤4/8 点击查看大图
在锅中放入2勺橄榄油再放入冰糖待冰糖溶化后翻炒五花肉让两面都沾上冰糖
步骤5/8 点击查看大图
➕老抽+八角 +橙皮 +加水基本没过肉然后煮20分钟（中小火）
步骤6/8 点击查看大图
大火收汁
步骤7/8 点击查看大图
大火烧汁至锅中的油色渐清亮即可并放少量盐（取决于个人口味也可以不加）
最后一步点击查看大图
装盘撒上芝麻

小贴士

大家记得➕橙皮或者梅子这样红烧肉的口感更为丰富独特

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-03

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