广式冬菇蒸滑鸡
冬季寒冷干燥,各种流感病毒多发,我们一家四口先后感冒发烧,输液吃药,两三周了还没有好利索…… 今天给家人孩子制作一道食疗养生简单清淡口儿的蒸菜……冬菇蒸滑鸡,冬菇富含多种维生素膳食纤维,鸡腿肉高蛋白,低脂肪,两者搭配健脾开胃,消化营养易吸收,可提高免疫力,增强体质,好吃不上火 参与活动: #流感季饮食攻略 分享你的饮食小妙招#
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准备主要食材:鸡大腿肉(1只),泡发干香菇(6朵),枸杞,红枣,大葱,小葱,生姜少许
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把红枣切开去核,姜和大葱切丝备用
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提前泡发好的香菇斜刀一分为二
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鸡腿肉去骨,去除多余的油脂,切小块放入盆中,加一勺面粉清洗干净,控水
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鸡腿肉中加一勺味达美 秘制鲜蚝油
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适量的六月鲜8克轻盐特级原汁酱油,盐,白糖,白胡椒粉,两小勺生粉抓拌
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步骤7/11
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最后放葱姜丝,香菇红枣枸杞,混合均匀,腌制15分钟
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腌制好捡出来适量的葱姜丝不要,把食材平铺在盘中,水开后蒸20分钟
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步骤9/11
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时间到出锅,撒上小香葱,一份广式的冬菇蒸滑鸡制作完成
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步骤10/11
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鸡腿肉鲜香滑嫩,香菇浓郁解腻,搭配了红枣枸杞,汤汁中透着一丝恰到好处的香甜
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最后一步
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这道菜很适合全家人,无油,鲜嫩,解馋,呵护味蕾,提高抵抗力。
注意事项:
1蒸滑鸡不腥的几个方法,(1)鸡腿肉用面粉洗,泡出血水,洗出杂质.(2)用生姜,大葱,白胡椒腌制(3)去骨蒸
2.鸡腿肉切小一点的块,平铺不要太厚,易蒸熟,蒸制时间根据肉的多少,切块的大小调整,一般情况水开后15-20分钟
3.建议选择干香菇泡发,味道好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-19 · 河南省
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