瘦肉灼菜心
又是菜心上市季,菜心可是广东特产。品质柔嫩、味甘苦,营养丰富。白灼菜心吃得多了,喜欢吃肉的,加一点瘦肉菜,更美味。
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步骤1/7
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准备食材:猪瘦肉、菜心;
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步骤2/7
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猪瘦肉洗净,切片,放盐、油、生抽、生粉拌均腌制5分钟;
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步骤3/7
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菜心洗净,清水浸泡5分钟,捞出沥干水;
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步骤4/7
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清水煮沸,放入菜心烫熟;
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步骤5/7
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捞出沥干水,装入盘子;
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步骤6/7
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热锅,倒油、放瘦肉、生姜、葱白、爆炒熟;
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最后一步
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把爆炒熟的油、瘦肉等趁热淋在菜心上即可。
1.菜心要清水浸泡可以去农药残留;
2.汆汤的菜心能守住营养;
3.肉、油等爆香要趁热淋上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-02
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