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蜜汁叉烧肉的做法

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蜜汁叉烧肉

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今年的冬天好像冬眠太久，有点失忆，迟迟不肯到来，穿着短袖短裤的人儿们，以为肉肉不会来找我了！可是我错了，眼看要立冬了，天气转冷一看到吃的就没办法停下口，又要长肉肉了！不过，据说，蜜汁叉烧肉都是里脊肉，吃了也不会长肉哦~

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉（梅花肉/里脊肉） 600g

、

蜂蜜 40g

、

葱、姜、蒜适量

、

叉烧酱 50ml

、

蚝油 15ml

、

糖 2g

、

胡椒粉 2g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备好食材备好所需食材。将蒜剥皮用刀拍碎，姜切片，大葱切条状备用。
步骤2/7 点击查看大图
制腌料汁将50ml叉烧酱，15ml蚝油，2g糖，2g胡椒粉，1g盐倒入碗中搅拌均匀，即制成腌料汁。
步骤3/7 点击查看大图
腌制猪肉猪肉洗净放入盘子，倒入葱姜蒜，加入调好的腌料汁涂抹均匀，用保鲜膜密封放入冰箱冷藏24小时，中间取出翻面一次以便入味更均匀。
步骤4/7 点击查看大图
刷上酱汁烤架上铺一层锡纸，取出腌制好的肉，两面分别均匀的刷上剩余的腌料汁，然后再刷上一层蜂蜜。同时将烤箱调至转叉功能，开启180度预热10分钟。
步骤5/7 点击查看大图
入箱烤制将肉串入烤叉中，放入预热好的烤箱中层，烤制60分钟。（时间可根据肉的大小进行调整）每隔20分钟需刷一次腌料汁和蜂蜜。
步骤6/7 点击查看大图
成品出炉将肉从烤箱取出，再在肉上面刷上一层腌料汁和蜂蜜。
最后一步点击查看大图
将叉烧切片，即可食用哦，配上一碗饭更美味哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-02

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