拔丝地瓜(卿尝)
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烹饪步骤
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步骤1/4
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地瓜去皮切滚刀块。
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步骤2/4
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大火起锅,倒油,炸至边缘发硬,捞出控油,复炸至金黄色捞出。
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步骤3/4
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锅内留底油,放入糖(我用的是绵白糖)转中火,慢慢熬制,糖色变成焦糖色下入复炸好的地瓜块,掂勺,让地瓜块全部裹上糖浆。
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最后一步
出锅,一定要趁热吃吖,不要忘叻,准备一碗清水。
小贴士
因为有事地瓜炸的有点过火叻,成品照片是两小时后照的,就剩这些叻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-02
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