私房羊腿
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天气冷了,肉食兽们打起了黑山羊的主意。市场上买几斤羊肉还搭点羊杂羊头啥的,不如去熟悉的批发市场买青海过来的冻山羊,让档主锯成一条一条的,有好多的羊排,饱满的羊腿……想怎么吃就怎么吃,羊排可以煎,可以烤,羊腿可以用煎排的方式来个黑椒汁。 流口水啊……
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
羊大腿
2大块(圆形的)
、
八角
1个
、
姜片
3片
、
茴香
3个
、
桂皮
1片
、
糖
适量
、
料酒
可以多点
、
盐
4g
、
花椒
1把
、
生抽
200ml
、
干辣椒
数只
、
迷迭香
1把
烹饪步骤
-
步骤1/6
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这是做腌制羊肉的调料用的。
-
步骤2/6
点击查看大图
羊腿肉(羊排是顺手腌制后用来烤制的),要吸干水份喔。
-
步骤3/6
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羊肉腌制的好,这个是关键。花椒,干辣椒,桂皮,茴香,迷迭香,姜片,生抽,料酒,糖,盐,煮开后摊凉。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-11-01
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