奥尔良鸡肉披萨【8寸】

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这绝对是一款简单易做的披萨，好吃的停不下来

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉【饼底】 140克

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低筋面粉【饼底】 60克

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橄榄油【饼底】 14克

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牛奶【饼底】 80克

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鸡蛋液【饼底】 30克

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白砂糖【饼底】 10克

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盐【饼底】 2克

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酵母【饼底】 4克

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鸡脯肉 250克

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青椒，红椒，洋葱适量

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奥尔良烤肉料适量

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披萨酱，马苏里拉芝士适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
将备注【饼底】的用料混合，和成光滑的面团后，室温发酵成原来的两倍大
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鸡脯肉切成约2厘米的小块儿，用奥尔良烤肉料提高腌制半天，烤盘上铺一层锡纸，将腌制好的鸡脯肉散开铺在烤盘上
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烤箱200度预热，中层，烤15分钟左右
步骤4/18 点击查看大图
烤到七成熟即可
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青椒，红椒，洋葱切小段备用
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将发酵好的面团，在面板上松驰排气
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擀成披萨盘大小的圆饼，将披萨盘上刷上一层融化的黄油防粘，将擀好的饼皮铺在披萨盘上，用手按压一下，让饼底和披萨盘完全贴合，然后用叉子在饼底上扎些小孔，防止饼底烤的时候鼓起来
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先在饼底上刷一层披萨酱
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然后撒一些洋葱段
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再均匀的撒一层马苏里拉芝士
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撒上青红椒段
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再均匀的撒一层马苏里拉芝士
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放上烤好的鸡丁
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再均匀的撒上一层芝士
步骤15/18 点击查看大图
上面再少放些青红椒段装饰一下
步骤16/18 点击查看大图
在最上面再均匀的撒一些芝士，烤箱220度预热，中层，烤15分钟左右，烤至饼皮金黄色即可
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叮咚～～出炉
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好吃的停不下来