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酸辣米线的做法

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酸辣米线

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离家工作，一年休一次假，每次回去的第一餐绝对是它：酸辣米线。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

五花肉适量

、

米线按个人食量来定

、

腌菜适量

、

韭菜适量

、

包包菜适量

、

小米辣 4个

、

葱适量

、

盐适量

、

油适量

、

生抽适量

、

油辣椒适量

、

大骨头汤半碗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备原材料，五花肉剁碎，腌菜是从超市买的袋装的（老家家里自己做）。
步骤2/10 点击查看大图
韭菜，包包菜，葱，小米辣切好备用。
步骤3/10 点击查看大图
提前熬好的大骨头汤。
步骤4/10 点击查看大图
锅中放少许油。
步骤5/10 点击查看大图
放剁碎的五花肉炒至变色。
步骤6/10 点击查看大图
放腌菜、小米辣和肉一起炒片刻。
步骤7/10 点击查看大图
倒入准备好的半碗大骨头汤，放适量的盐和生抽，再将韭菜、包包菜和葱放进汤里煮。
步骤8/10 点击查看大图
待汤煮开以后将米线放进汤里稍煮片刻，老家那边有干米线和水米线，干米线煮的时间长些，水米线煮的时间短些，煮的时间长的话米线会碎了。如果喜欢吃辣的话，这个步骤可以将油辣椒放在锅里和米线一起煮，我不太能吃辣，所以油辣椒是出锅后才放的。
步骤9/10 点击查看大图
煮好的米线倒入碗里。
最后一步点击查看大图
放上油辣椒，一碗美味的酸辣米线搞定了，可以开吃啦。

小贴士

准备的材料量是两人份的，但是煮的时候都是单独分开煮，那样放调料的量更好掌握些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-01

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