紫薯/奶黄水晶糕
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因为我不喜甜,外面买的糕点都是偏甜的,吃着腻。所以就琢磨着自己做。这个食谱做出来口味偏淡,喜甜的需要多加些糖哦,否则吃起来不甜
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
澄粉
250g
、
糯米粉
30g
、
沙糖
80g
、
油
2g
、
开水
300g
、
紫薯馅
约300g
、
奶黄馅
约300g
、
玉米淀粉(用来脱模)
少许
烹饪步骤
-
步骤1/10
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把澄粉、糯米粉和白砂糖混合均匀,加入2克油,分3次倒入300克开水,用筷子边搅拌边倒,趁热把面团揉好(有点烫手,可以套着一次性手套和面)
-
步骤2/10
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把面团分成40等分,每个约15克
-
步骤3/10
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紫薯去皮,蒸熟,加入少许炼奶,压成泥待用
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-10-31
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