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姜粿的做法

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姜粿

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30~60分钟 | 切墩(初级)

老姜 2斤

、

糯米粉 2斤

、

米酒或高粱酒 500毫升

、

红糖粉或冰糖粉或糖霜

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
老姜刷干净，留皮，切片
步骤2/9 点击查看大图
放入主锅，加入米酒打碎(不加水)速度10，时间忘了，1~2分钟？反正打到细腻
步骤3/9 点击查看大图
加入糯米粉揉面模式 5分钟
步骤4/9 点击查看大图
揉五分钟时的样子
步骤5/9 点击查看大图
揉好，略湿状
步骤6/9 点击查看大图
倒出
步骤7/9 点击查看大图
分块适当大小捏块，密封存放冰箱。每次要煎取一块出来
步骤8/9 点击查看大图
要煎时捏成薄片，煎至两面微黄
最后一步点击查看大图
装盘撒上红糖粉或冰糖粉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-31

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