秘制卤牛肉
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下饭就面凉拌样样好
食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
牛腱子
1500g
、
水
适量
、
姜
10g
、
八角
3个
、
花椒
30粒
、
桂皮
2g
、
老抽
30ml
、
盐
3勺
、
香叶
4片
、
干山楂
3片
、
冰糖
15g
、
香油
10ml
、
干辣椒
6个
、
蒜
8瓣
、
葱
一颗
、
生抽
15ml
、
海盐
适量
、
料酒
15ml
烹饪步骤
-
步骤1/4
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配料(料酒、老抽、生抽、香油)
-
步骤2/4
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下料(牛腱子提前用海盐腌渍收敛)
-
步骤3/4
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加水、下香料
-
最后一步
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成品(煮2个小时,关火浸泡2小时出锅)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-31
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