家常肉饼的做法

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家常肉饼

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每年大葱成熟的季节，老北京人总是喜欢制作几次猪肉大葱馅儿的肉饼，香味浓厚，口感香鲜，老少皆宜，制作简单。配以小菜，粥类，非常美味。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 500克

、

猪肉馅（三分肥七分瘦） 500克

、

料酒，酱油各1大勺（15ml）

、

盐 5克

、

姜末，适量

、

植物油 15毫升

、

大葱 1—2根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜肉馅儿，分别放入适量植物油，酱油，料酒搅拌均匀，放入适量水，继续搅拌，感觉肉馅儿不干，粘粘的就可以了。
步骤2/7 点击查看大图
放入适量姜碎，葱碎（不要太少），盐少量，搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
面粉加水和好，不要太硬。
步骤4/7 点击查看大图
擀好面皮，馅料根据自己口味调放。
步骤5/7 点击查看大图
面皮对折，成熟后有层次，口感会好一些。
步骤6/7 点击查看大图
放入电饼铛里大概3分钟。成熟后出锅。
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新鲜出锅，一起享受美味吧。（调料自选，有腊八蒜就更好了。）

步骤4/7

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-31

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