在家做烧烤

浏览 67749 · 收藏 276

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

烧烤（barbecue），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等，齐齐哈尔烧烤就是全国最有名的烧烤。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在齐齐哈尔还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。但是在外面烧烤总觉得不太干净，不敢吃，还是在家自己做，吃的放心！刚好我在网上买的韩式电烤炉今天回来了，立马就去超市买了几样孩子们爱吃的食材，回家来自己做烧烤吃，又简单又方便，最主要还干净卫生哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡翅中 10个

、

瘦肉 1000克

、

鱿鱼须 500克

、

金针菇 500克

、

韭菜 500克

、

甜玉米 2个

、

鲫鱼 3条

、

蘸料 3份

、

油适量

、

生姜 2块

、

盐适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

烤肉纸 4张

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
瘦肉洗净切成片，加适量生抽，盐，料酒，生姜，玉米淀粉拌匀腌制30分钟左右！
步骤2/21 点击查看大图
鸡翅中洗净，两面斜切两下，加适量料酒，生抽，生姜，盐，玉米淀粉抓匀腌制入味！
步骤3/21 点击查看大图
金针菇用刀切掉根部，清洗干净沥干水分备用！
步骤4/21 点击查看大图
鱿鱼须洗净，撕掉黏膜，切成段，加适量的料酒，生抽，生姜，盐，玉米淀粉拌匀腌制入味！
步骤5/21 点击查看大图
韭菜也要择干净后，洗净切成段，装盘备用！
步骤6/21 点击查看大图
甜玉米洗净后切成段，放在锅中煮熟！
步骤7/21 点击查看大图
煮好的甜玉米，捞出来摆盘备用！
步骤8/21 点击查看大图
准备吃烧烤的蘸料：蓝色的碗里装的是香辣牛肉酱，白色碗里的是孜然粉，还有一个碗里是辣椒粉，花椒粉，五香粉，盐，鸡精，八角桂皮磨成粉混合在一起调成的！
步骤9/21 点击查看大图
把吃烧烤的所有的食材来一个大集合！
步骤10/21 点击查看大图
韩式电烤炉用软布擦拭干净后，放在桌子上，把所有的食材都围在电烤炉旁！
步骤11/21 点击查看大图
在电烤炉上面刷一层油，然后把烤肉纸放在电烤炉上，再刷一层油。（没有烤肉纸的也可以不放，用了烤肉纸，那个电烤炉清洗的时候很方便的呢！）
步骤12/21 点击查看大图
电烤炉插上电源，放上自己喜欢吃的菜，边烧烤边翻个面，让食物均匀的受热！
步骤13/21 点击查看大图
我用喝脉动的饮料瓶装的油，用来烧烤的时候放油，不错哦！
步骤14/21 点击查看大图
边吃烧烤，边喝我们老家自己生产的木瓜酒！
步骤15/21 点击查看大图
烤好的鱿鱼须放在盘子中，加上我自己调制的那个蘸料，翻拌均匀就可以吃啦！
步骤16/21 点击查看大图
这就是烤好了的，拌了蘸料的鱿鱼须，麻辣鲜香，非常的好吃哦！
步骤17/21 点击查看大图
这个是烤好的鸡翅中，刷上一层孜然粉味道不错哦！外焦里嫩很美味！
步骤18/21 点击查看大图
这是烤好的肉片，也把它蘸上自己调的蘸料，味道好极了！
步骤19/21 点击查看大图
烤好的金针菇，怎么样很诱人吧。
步骤20/21 点击查看大图
这是烤好的小鲫鱼，外焦里嫩，好吃的不得了！
最后一步点击查看大图
还有我最爱吃的烤韭菜，撒上蘸料，真的好吃到没朋友！