热狗餐包
感谢豆果,感谢Gallo橄露橄榄油~~ 橄榄油特级初榨橄榄油~~营养价值特别高~~~ 如果用它来炒菜,尤其是川菜里的爆炒,我会觉得特别暴殄天物~~~ 所以周末用橄榄油做了热狗餐包~~~营养,健康,美味~~ 一次做8个热狗面包,过瘾咯~
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步骤1/17
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备好原材料:高筋面粉,低筋面粉,牛奶,50g鸡蛋液,糖,酵母,盐分别放进面包桶里;黄油、热狗模具备好;
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步骤2/17
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将面包桶内的材料用刮刀搅拌均匀,放置30分钟后再放进面包桶里,接通电源,启动'和面'程序;
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步骤3/17
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一个'和面'程序结束后,放入黄油;再执行一个'和面'程序;
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步骤4/17
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'和面'程序结束后,启动'发酵'程序;将面团发至2倍大;
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步骤5/17
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将面团取出,按压排气,分成8个小面团;分别滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟;
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步骤6/17
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取一个面团,擀开;压薄底边;
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步骤7/17
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将面片卷起来,薄底边收口,朝下放置;
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步骤8/17
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将做好的热狗胚放在热狗模具里,盖上保鲜膜;
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步骤9/17
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将模具放进烤箱中层,烤箱底部放两碗开水,烤箱通电,启动'发酵'程序;
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步骤10/17
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发酵好的热狗胚取出,刷蛋液;
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步骤11/17
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部分热狗胚撒上白芝麻;
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步骤12/17
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烤箱上下火180度预热后,将模具放在烤箱中层,烤20分钟左右;面包上色后,盖上锡纸;
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步骤13/17
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备好热狗面包、生菜、火腿、橄榄油;生菜提前洗净,用淡盐水浸泡片刻,捞出沥干水分;
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步骤14/17
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平底锅倒入适量橄榄油烧热;
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步骤15/17
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放入火腿煎黄盛出;
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步骤16/17
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热狗面包从中间切开,不要切到底;
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最后一步
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在热狗面包中间放入生菜,火腿,挤上沙拉酱即可。
1、各个烤箱的功率和脾气不大一样,请按实际情况操作;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-31
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