热狗餐包
感谢豆果，感谢Gallo橄露橄榄油~~ 橄榄油特级初榨橄榄油~~营养价值特别高~~~ 如果用它来炒菜，尤其是川菜里的爆炒，我会觉得特别暴殄天物~~~ 所以周末用橄榄油做了热狗餐包~~~营养，健康，美味~~ 一次做8个热狗面包，过瘾咯~
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步骤1/17
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备好原材料：高筋面粉，低筋面粉，牛奶，50g鸡蛋液，糖，酵母，盐分别放进面包桶里；黄油、热狗模具备好；
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步骤2/17
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将面包桶内的材料用刮刀搅拌均匀，放置30分钟后再放进面包桶里，接通电源，启动'和面'程序；
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步骤3/17
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一个'和面'程序结束后，放入黄油；再执行一个'和面'程序；
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步骤4/17
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'和面'程序结束后，启动'发酵'程序；将面团发至2倍大；
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步骤5/17
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将面团取出，按压排气，分成8个小面团；分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟；
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步骤6/17
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取一个面团，擀开；压薄底边；
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步骤7/17
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将面片卷起来，薄底边收口，朝下放置；
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步骤8/17
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将做好的热狗胚放在热狗模具里，盖上保鲜膜；
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步骤9/17
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将模具放进烤箱中层，烤箱底部放两碗开水，烤箱通电，启动'发酵'程序；
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步骤10/17
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发酵好的热狗胚取出，刷蛋液；
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步骤11/17
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部分热狗胚撒上白芝麻；
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步骤12/17
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烤箱上下火180度预热后，将模具放在烤箱中层，烤20分钟左右；面包上色后，盖上锡纸；
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步骤13/17
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备好热狗面包、生菜、火腿、橄榄油；生菜提前洗净，用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分；
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步骤14/17
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平底锅倒入适量橄榄油烧热；
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步骤15/17
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放入火腿煎黄盛出；
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步骤16/17
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热狗面包从中间切开，不要切到底；
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最后一步
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在热狗面包中间放入生菜，火腿，挤上沙拉酱即可。
1、各个烤箱的功率和脾气不大一样，请按实际情况操作；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-31
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