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周黑鸭之鸭脖子

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刘小根儿

喜欢吃周黑鸭 但是又觉得太辣了 所以 自己动手做 卫生 健康 美味 满足个性化需求
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鸭脖子 500克
、
小茴香 10克
、
辣椒 50克
、
蒜 50克
、
八角 2个
、
沙姜 2片
、
香叶 3片
、
桂皮 10克
、
生姜 10克
、
料酒 20克
、
盐 5克
、
老抽 20克
、
生抽 30克
、
麻椒 30克
、
冰糖 10克
烹饪步骤
小贴士

鸭脖提前一天用生抽料酒腌制 味道会更好；喜欢吃烂乎的同学可以在鸭脖焯水后用高压锅焖10分钟 然后再按照步骤3进行焖煮；出锅后的成品颜色会比在锅中焖煮时颜色深 所以老抽不用加太多。制作过程中总觉得触摸shouji不卫生 如果拍照总要频繁洗手 所以上传的菜谱都没有过程图 请谅解。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-30

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