清炖牛尾
浏览 5.3万 · 收藏 171
将做法保存到手机
牛尾先压后炖,软烂香鲜,配合少量五花肉味道更佳;本菜过程不加水,因此水量要控制好,想吃的鲜水不易过多沫过牛尾5cm为宜。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
五花肉
250g
、
牛尾
1条
、
洋葱
1个
、
蒜
4-5瓣
、
姜
2片
、
盐
1勺
、
大料
1个
、
桂皮
1瓣
、
当归
2片
、
冰糖
2块
、
香叶
1片
、
料酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
牛尾洗净,冷水入锅,加料酒,煮开去血沫。五花肉切块、洋葱切丝备用。
-
步骤2/4
取高压锅放入牛尾、姜、洋葱,水适量,上汽压制25-30分钟。
-
步骤3/4
取砂锅放入压好的牛尾及汤汁;放入当归、黄芪、五花肉、大料1个、桂皮小块、香叶1片、蒜。大火煮开,转小火慢炖1小时。
-
最后一步
加入适量香菜出锅即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-30
换个做法
清炖牛尾的其他做法
清炖牛尾的相关分类
清炖牛尾的相关推荐
-
牛尾汤
1528627人看过 -
清炖牛尾汤(做好拿给我爷,我爷说:一开罐满屋飘香)
113388人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32625575人看过 -
干锅花菜
2672463人看过 -
炖牛尾
112638人看过 -
清炖萝卜牛尾汤
48743人看过 -
红烧鸡翅根
4705530人看过 -
牛尾莲藕汤
33972人看过 -
红烧牛尾
156972人看过 -
干锅土豆片
3977112人看过 -
清炖牛尾汤
33407人看过 -
山药胡萝卜清炖牛尾骨
59584人看过