可乐鸡翅炖金菇:时尚菜小变脸
鸡翅在传统家常菜中的做法,常常是以煎、烤的方法和咸、辣的口味为主,而可乐鸡翅则打破了这种传统:可乐的清甜以及炖煮的方法,让鸡翅变成了闺蜜一般的甜蜜菜品。可乐也由此从饮品成为了一道菜肴的主角。 我们平时做的可乐鸡翅经常仅仅是可乐与鸡翅之间的亲密拥抱,今天,我们把这道菜做一个小小的变脸,加入可爱的金针菇。变身后的可乐鸡翅会从另一个层次打开你的味蕾哦。 这道菜也可被称为“可乐版小鸡炖蘑菇”(调皮脸)
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步骤1/6
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照例放一下主配料合影:)*由于是用炖煮的方法烹饪,鸡翅根肉相对丰厚,入味后口感丰满,所以我推荐用鸡翅根,也可根据个人喜好换成翅中、翅尖或整翅。*大葱也可换成3-5根香葱,不要切断,否则煮烂的葱会破坏食物的视觉呈现和口感;蒜不用拍碎,在炖煮过程中会逐渐出味。
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步骤2/6
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鸡翅根洗净、去毛、冷水下锅煮开后,冲净待用。
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步骤3/6
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锅中放入可乐和除了酱油以外的调料,开锅后再煮5分钟,等待葱蒜变软,可乐与调料互相入味,然后放入鸡翅根与酱油,大火烧开后,转小火炖煮20-25分钟。
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步骤4/6
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金针菇切掉根部,洗净,放入锅中,并将金针菇垫到鸡翅下方,让金针菇和汤汁混合。金针菇放入后,会煮出一部分水分,所以锅中的汤汁不会很快收干。
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步骤5/6
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放入金针菇后,便可以开锅盖,中火炖煮,大约十分钟,汤汁变少后关火。最后要注意观察汤汁,不要糊掉哦。
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最后一步
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这就是兼顾美味与营养的可乐鸡翅炖金菇,配上米饭,大快朵颐吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-30
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