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简单的纸杯蛋糕的做法

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简单的纸杯蛋糕

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切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

牛奶 60g

、

玉米油 60g

、

鸡蛋 5个

、

糖粉 75g

、

蔓越莓干若干

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
玉米油，或者其它没有太大味道的油60g，牛奶60g混合。
步骤2/15 点击查看大图
5个鸡蛋，蛋黄和蛋白分开，蛋黄直接放入步骤1的混合液中，用手动打蛋器混合好
步骤3/15 点击查看大图
混合好后是这样的
步骤4/15 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉100g，用手动打蛋器混合好备用。
步骤5/15 点击查看大图
称75g左右的糖分，待会分3次倒入蛋白中打发。
步骤6/15 点击查看大图
第一次加入糖粉
步骤7/15 点击查看大图
第二次加入糖粉
步骤8/15 点击查看大图
第三次加入糖粉打一会，到这种状态即可。
步骤9/15 点击查看大图
蛋白，蛋黄液
步骤10/15 点击查看大图
蛋白分三次倒入蛋黄液中，第一二次左右切菜式搅拌，第三次上下切菜式搅拌。切记不可画圈圈搅拌，会消泡。
步骤11/15 点击查看大图
将混好的面糊放入纸杯中，我比较懒，用的是勺子小心的放入纸杯中的，就不用裱花袋了。
步骤12/15 点击查看大图
做出了16个纸杯蛋糕，不过建议各位不用装那么满，七八分满其实就可以了。纸杯上放了些蔓越莓干，酸甜解腻。
步骤13/15 点击查看大图
我的烤箱温度偏高，我用了140度，烤30分钟，途中一定要看看，觉得焦了就调低温度。
步骤14/15 点击查看大图
过程中会裂开，想要不裂的表问我，因为我不会，哈哈！
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享受美食吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-30

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