简单的纸杯蛋糕
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步骤1/15
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玉米油,或者其它没有太大味道的油60g,牛奶60g混合。
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步骤2/15
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5个鸡蛋,蛋黄和蛋白分开,蛋黄直接放入步骤1的混合液中,用手动打蛋器混合好
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步骤3/15
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混合好后是这样的
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步骤4/15
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加入过筛的低筋面粉100g,用手动打蛋器混合好备用。
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步骤5/15
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称75g左右的糖分,待会分3次倒入蛋白中打发。
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步骤6/15
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第一次加入糖粉
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步骤7/15
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第二次加入糖粉
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步骤8/15
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第三次加入糖粉打一会,到这种状态即可。
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步骤9/15
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蛋白,蛋黄液
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步骤10/15
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蛋白分三次倒入蛋黄液中,第一二次左右切菜式搅拌,第三次上下切菜式搅拌。切记不可画圈圈搅拌,会消泡。
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步骤11/15
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将混好的面糊放入纸杯中,我比较懒,用的是勺子小心的放入纸杯中的,就不用裱花袋了。
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步骤12/15
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做出了16个纸杯蛋糕,不过建议各位不用装那么满,七八分满其实就可以了。纸杯上放了些蔓越莓干,酸甜解腻。
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步骤13/15
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我的烤箱温度偏高,我用了140度,烤30分钟,途中一定要看看,觉得焦了就调低温度。
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步骤14/15
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过程中会裂开,想要不裂的表问我,因为我不会,哈哈!
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最后一步
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享受美食吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-30
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