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清蒸大闸蟹的做法

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清蒸大闸蟹

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大闸蟹 4只

、

葱一根

、

姜一块

、

生抽适量

、

香醋适量

、

芝麻香油适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹，捆绑大闸蟹的绳子不用解开；（如果怕刷不干净可以刷好再绑住，免得蒸的时候会跑)。2、将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。3、蒸锅加水置旺火上，蟹肚向上（防蟹黄、蟹膏流出），每只蟹肚放一姜片、上汽后15分钟即可。4、姜、蒜切末，加入生抽、醋调汁，点几滴芝麻香油；

小贴士

1.体质虚寒、皮肤敏感、胆固醇过高、孕妇不宜吃大闸蟹。 2.切忌吃死亡的大闸蟹以及半生不熟的，容易中毒。 3.柿蟹同吃不宜。蟹肉含丰富蛋白质，柿子含鞣质，同时吃会容易造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。 4.不能和冰冷食物一起吃，例如啤酒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-30

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