ratatouille普罗旺斯蔬菜杂烩
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看过小鼠大厨后就特别喜欢这道法国农民家常菜
食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
茄子
一根
、
西葫芦
一根
、
西红柿
2个
、
杏鲍菇
一根
、
洋葱
一颗
、
青椒
一个
、
大蒜
三瓣
、
黑胡椒粉
适量
、
盐
适量
、
鸡粉
适量
、
黄油
适量
、
罗勒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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热锅融化黄油,下洋葱碎大蒜末炒香,加水黑胡椒盐鸡粉罗勒青椒块炖煮后装入烤盘,西葫芦茄子西红柿杏鲍菇切薄片码在汤汁中。
-
步骤2/4
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蔬菜上刷一层橄榄油加盖吸油纸,放入烤箱,烤180度45分钟。
-
步骤3/4
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烤好后取出,揭掉吸油纸。
-
最后一步
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摆盘后将烤盘中的汁淋在菜品中即可。
小贴士
实在是哈尔滨这破地方买不到黄西葫芦,只能用杏鲍菇代替了,做酱汁时要浓一点汁要多,不然菜很干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-30
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