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芋头红烧肉的做法

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芋头红烧肉

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难得在家给老爹做饭，做顿软和的红烧肉吧。

食材清单加入采购清单

五花肉 500g

、

芋头 6个

、

白糖 12克

、

生抽两勺两勺

、

青椒八根

、

山奈、八角，桂皮，香叶，盐，适量

、

鸡精极少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
放油小火炒化白糖至微焦，不要过过了会泛苦哦。
步骤2/5 点击查看大图
加入飞过水的五花肉，煸出油份，多的油要滗出来，要不会很油腻。
步骤3/5 点击查看大图
加入芋头，放点生抽，干辣椒干花椒，焖一会
步骤4/5 点击查看大图
放入芋头，小火慢炖。本着东坡先生的原则：慢着火，少着火，火候足时味自美，让它们互相浸润，互相吸收。
最后一步点击查看大图
放入青椒，大火收汁，红烧肉肥而不腻，软糯适口，芋头绵软美味，新鲜出锅了。

小贴士

可以加两片新鲜柠檬，解腻，今天忘了买就没加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-29

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