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清汤牛腩的做法

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清汤牛腩

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这道清汤牛腩是我们家的保留菜，每当秋冬来临都要做好多次，最简单的配料最简单的做法，保留食物最初的味道。幸福的味道就是来自一碗暖暖的汤。

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 1斤

、

草果 1颗

、

花椒 1小撮

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛腩用水冲洗，多换几次水。
步骤2/5 点击查看大图
锅内坐水，下牛腩飞水。这样处理是要把血水虑干净，越干净做出来越香。
步骤3/5 点击查看大图
准备作料，草果和花椒。
步骤4/5 点击查看大图
放入锅内，加水、花椒和草果，开始炖煮，时间越长汤越香。
最后一步点击查看大图
加盐调味，盐要最后放才能保证肉质鲜嫩。揭开锅盖，香味扑鼻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-29

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