清汤牛腩
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这道清汤牛腩是我们家的保留菜,每当秋冬来临都要做好多次,最简单的配料最简单的做法,保留食物最初的味道。幸福的味道就是来自一碗暖暖的汤。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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牛腩用水冲洗,多换几次水。
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步骤2/5
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锅内坐水,下牛腩飞水。这样处理是要把血水虑干净,越干净做出来越香。
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步骤3/5
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准备作料,草果和花椒。
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步骤4/5
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放入锅内,加水、花椒和草果,开始炖煮,时间越长汤越香。
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最后一步
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加盐调味,盐要最后放才能保证肉质鲜嫩。揭开锅盖,香味扑鼻。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-29
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