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家常熬鱼的做法

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家常熬鱼

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30–60分钟 | 掌勺(高级)

鲤鱼（其他鱼也可以） 1条

、

葱半棵

、

姜 50g

、

蒜 1头

、

八角 2颗

、

面酱 2勺

、

酱豆腐 1小块

、

料酒 30g

、

醋 40g

、

酱油 15g

、

糖 40g

、

盐 6g

烹饪步骤

步骤1/1
先将鱼切段沾上白面炸至5成熟，然后用两勺面酱一小块酱豆腐30g料酒40g醋15g酱油40g糖6g盐调一个碗汁，锅内留少许底油，放入两瓣八角炸出香味，放入大量葱姜蒜炒香，放入两粒干辣椒段，将炸好的鱼倒入，铺在葱姜蒜上边，沿锅边烹入碗汁，加水没过鱼，锅开之后调小火盖上盖子，待水少一半的时候淋入一点花椒油就可以了，如果喜欢吃菜还可以煨入一些旱萝卜土豆之类的～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-29

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