南瓜馒头:万圣节的中式点心
去超市,看到可爱的迷你小南瓜,立刻买了一个,马上万圣节了,也来点节日气氛!我用南瓜来做个中式点心,这个泊来的节日里,但愿每个人都各得其所。
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步骤1/12
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主料
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步骤2/12
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南瓜去皮切薄片,放在碗里,在高压锅里蒸熟(煮饭的时间就足够了)
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步骤3/12
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取出后用勺子碾成泥,晾成微温。
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步骤4/12
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在南瓜泥里加入10克糖
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步骤5/12
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加5克酵母,拌匀。
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步骤6/12
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称好面粉,开窝,中间倒入南瓜泥
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步骤7/12
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揉成光滑的面团,盖好保鲜膜
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步骤8/12
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让它醒发到2倍大(这一步非常重要,一定要到2倍大,不然馒头做出来又干又小又结实。)用手指沾干面粉,在面团上戳个洞,不会回弹,面就发好了。
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步骤9/12
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再次揉匀,排出空气,分三大块,取一块揉成长条
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步骤10/12
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切去2头,中间切成平均大小。
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步骤11/12
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放在蒸笼里,放在有温水的锅里再发30分钟。
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最后一步
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锅里加冷水,大火蒸20分钟,关火不要开盖再焖5分钟,馒头就做好了。
自己做的馒头肯定是没有添加剂,吃起来一百个放心,南瓜馒头非常健康,夹肉配菜,或者煎、炸都可以,还可以切了片涂花生酱、果酱,或者黄油、芝士。如果你问我怎么吃:我是切片了,在烤箱里烤个3分钟,烤得两面焦脆了,干吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-28
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