软糯香甜的紫米餐包
这个面包含水量较大,做出来陈品非常柔软~-~但全程手动和面,还挺花精力的,新手不太建议尝试哈~ 参与活动: #美好的新学期,从一日三餐开始#
下载App查看
-
步骤1/24
点击查看大图
酵母用35度左右温水融化
-
步骤2/24
点击查看大图
加入面粉、糖、盐拌成无干粉状态,盖上盖子醒15分钟
-
步骤3/24
点击查看大图
接着加入黄油
-
步骤4/24
点击查看大图
用手将黄油揉进面团里(全程很粘手,建议戴手套)
-
步骤5/24
点击查看大图
揉好后盖子盖子醒面20分钟
-
步骤6/24
点击查看大图
准备好一小碗水
-
步骤7/24
点击查看大图
手沾点水,扯一块面团拉起,向里折叠
-
步骤8/24
点击查看大图
再扯另外一个方向的面团向里折叠(感觉粘手了就感觉沾点水)
-
步骤9/24
点击查看大图
一共折叠四个方向的,循环折叠两三次
-
步骤10/24
点击查看大图
每次折叠完盖上盖子醒面约10分钟,一共折叠3次
-
步骤11/24
点击查看大图
整理下面团差不多呈光滑的状态后
-
步骤12/24
点击查看大图
盖上盖子发酵约1小时
-
步骤13/24
点击查看大图
发酵的时候煮紫米
-
步骤14/24
点击查看大图
煮好后加入少许椰奶、白糖拌匀
-
步骤15/24
点击查看大图
1小时后面团发酵至2倍大了
-
步骤16/24
点击查看大图
案板铺面粉,取出发酵好的面团,用手拍匀排气
-
步骤17/24
点击查看大图
然后分成6份后醒面20分钟
-
步骤18/24
点击查看大图
取一份面团擀开,包上紫米馅
-
步骤19/24
点击查看大图
封口捏好
-
步骤20/24
点击查看大图
再滚圆
-
步骤21/24
点击查看大图
放入烤盘
-
步骤22/24
点击查看大图
进烤箱二次发酵35度约35分钟,底部记得放碗热水
-
步骤23/24
点击查看大图
接着刷蛋液,撒一些芝麻
-
最后一步
点击查看大图
180度烤约20分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-14 · 广东省
紫米餐包的相关分类
紫米餐包的相关推荐
-
鲜肉包子馅饺子馅(万能肉馅)
886461人看过 -
紫米饼
79249人看过 -
凉拌木耳 #花10分钟,做一道菜!#
5986619人看过 -
网红紫米奶酪面包
377031人看过 -
日式紫米面包
148375人看过 -
葡式原味蛋挞(最快速的下午茶甜点)
7987635人看过 -
肉松紫米饭团
864804人看过 -
#我要上首焦#我的轻食减脂餐||果蔬鸡胸肉沙拉
4808013人看过 -
#开启观赛嗨吃局#玉米饼
144232人看过 -
喧软香甜补血补气的红糖馒头
446467人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5871289人看过 -
经典红豆早餐包
299745人看过