莲藕猪肉蛋卷宝宝辅食微课堂

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莲藕猪肉蛋卷参考年龄：12个月+ 秋冬时节给宝宝添加一些莲藕类的辅食，能提高免疫力、促进视力发育，还能预防感冒哦。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

莲藕 20克

、

玉米淀粉 3克

、

胡萝卜 10克

、

里脊肉 100克

、

鸡蛋清 1个

、

葱花（可选）适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先我们准备好需要的食材。
步骤2/10 点击查看大图
莲藕、胡萝卜去皮，切成小块；里脊肉切成小颗粒。PS：莲藕最好等其他食材处理好后再去皮切块，否则时间长了会有点氧化。
步骤3/10 点击查看大图
接下来将葱花、1个鸡蛋清、莲藕、胡萝卜和猪肉都放入辅食机中搅拌一下。PS：大宝宝如果要加盐可以在这一步加哦。
步骤4/10 点击查看大图
搅拌的同时开始处理鸡蛋。容器中打入一个鸡蛋，加入3克淀粉（可选），搅打均匀，筛网过筛。PS：蛋液过筛后会特别细腻，煎出来的鸡蛋就不会坑坑洼洼了。
步骤5/10 点击查看大图
热锅刷油，转小火，倒入蛋液。
步骤6/10 点击查看大图
煎至底部凝固后翻面，再煎上十几秒就可以出锅了。
步骤7/10 点击查看大图
在鸡蛋饼上铺上莲藕肉泥，妈妈们仔细看这个步骤图。肉泥与蛋饼外圈要留一点距离，以免卷的时候肉泥扑出来。
步骤8/10 点击查看大图
卷的时候稍稍压紧一点，放入盘子中。
步骤9/10 点击查看大图
放入蒸屉中，锅盖要留点缝隙哦，以免蒸的时候水蒸气回流，盘子里面积水。冷水上锅，开大火，水开后蒸20~25分钟。
最后一步点击查看大图
蒸好后切成恰好宝宝一手抓的大小就可以啦。PS：这种蛋卷类辅食特别适合锻炼宝宝手指的抓握能力哦。

小贴士

TPIS：今日辅食小贴士 1添加の小要领 ●莲藕中的维生素A含量极高，制作辅食时最好加入一点油（食用油或含有油脂的肉类），这样有利于宝宝对维生素A的吸收利用。 ●前几天在辅食群里发现有些妈妈给宝宝吃生榨莲藕汁，黄妈想提醒大家，秋冬最好不要给宝宝吃生食，容易肠胃受凉，导致肚痛或腹泻。 2黄妈说.... 很多妈妈和我抱怨说，为什么自己煎的蛋卷容易糊、容易破掉？煎糊的原因只有两个，要么火候太大，要么锅子容易粘，蛋卷类辅食最好用不粘锅做，然后全程开小火。还有那么几个小技巧可以避免鸡蛋破掉：铲子不能太锋利，最好是硅胶铲；蛋液要打透，如果是厨房新手，一个鸡蛋配3克淀粉打透，可以减小破掉的几率。 3黄妈爱叨叨：很多妈妈和我抱怨说，为什么自己煎的蛋卷容易糊、容易破掉？煎糊的原因只有两个，要么火候太大，要么锅子容易粘，蛋卷类辅食最好用不粘锅做，然后全程开小火。还有那么几个小技巧可以避免鸡蛋破掉：铲子不能太锋利，最好是硅胶铲；蛋液要打透，如果是厨房新手，一个鸡蛋配3克淀粉打透，可以减小破掉的几率。 --------分割线-------- 黄妈个人微信号：zuofushi111，豆果的后台留言实在太多，黄妈没办法及时回复，最好加微信好友联系哦

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发布于 2016-10-28

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