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自制酸豆角的做法

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自制酸豆角

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自制酸豆角，简单方便。

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1小时以上 | 配菜(中级)

水 1000克

、

豆角 600克

、

冰糖 30克

、

盐 80克

、

高度白酒 30克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
豆角洗干净晾干水分备用
步骤2/4 点击查看大图
取一干净无油的锅装上水投入冰糖煮化（喜欢麻辣的可以加入适量花椒）关火放入盐，晾凉备用。
步骤3/4 点击查看大图
豆角盘起来放进煮烫过的无油玻璃瓶内，倒入凉后的糖盐水泡过豆角倒入高度白酒，密封。
最后一步点击查看大图
大概四至五天豆角变色就可以了。温度低的话时间会相对久点。

小贴士

所有用到的用具确保无油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-28

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