海参蟹味菇【微体兔菜谱】
拒绝蓝瘦+香菇,要吃就吃海参+蟹味菇!烫得翠绿的西兰花,包围着双鲜组合,简单调味,也能让你鲜到掉牙!
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步骤1/10
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蟹味菇洗净去根,海参泡发切丝。(海参泡发步骤可以参考我们的菜谱:海参泡发方法)
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步骤2/10
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姜切丝,葱切段,红椒切丝。
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步骤3/10
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西兰花去根切小朵,焯水后围盘边一圈摆好。
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步骤4/10
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热锅冷油,油温6成左右下葱姜蒜炒香。
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步骤5/10
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加蟹味菇炒至变软出水。
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步骤6/10
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再倒入海参翻炒。
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步骤7/10
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用生抽、白胡椒粉、蚝油、糖各1勺,最后根据个人口味,再加适量的盐调味。
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步骤8/10
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少加点水防止粘锅,快出锅时加红椒丝提色增香。
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步骤9/10
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最后生粉加水勾一个薄芡,待红椒丝炒软后盛出装盘。
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最后一步
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海参和蟹味菇的双重鲜美,全在这一盘里了。
1、西兰花焯水时少滴点油,能让西兰花颜色更透亮。
2、不喜欢吃到葱姜蒜的小伙伴,可以在爆出香味后用筷子夹出。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-28
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