炖肘子
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记得小时候过年, 爸爸偶尔会买个肘子或者猪头回来, 自己煮了给我们打牙祭, 炖肉时的香气就令人垂涎三尺, 更别说分肉肉吃时的欢欣! 说起那个年代的我们, 俊良总是感觉我们太穷了, 他不明白, 不是因为穷富, 是物质总体就是匮乏的, 想吃, 有钱, 你也要有地方买才行! 零难度的有面儿宴客菜——炖肘子 当然, 贫富差距也确实没有现在大。 要么咋说社会主义好呢! 零难度的有面儿宴客菜——炖肘子 新社会下, 咱啥时候想吃了, 去趟超市, 想吃啥有啥, 肘子啥的, 不算事儿! 炖肘子, 也有利器, 不是大厨胜似大厨! 不信就随我看下去吧! 电压力锅出品, 肉质酥烂, 咸香爽口, 香气逼人哦! 凉飕飕的天儿, 烫一壶小酒, 摆一盘酥烂的炖肘子, 是不是美美哒!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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肘子洗净,去猪毛。(表面的猪毛我用火烧了烧。随便亲处理了,拔也行,找个小镊子)
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步骤2/11
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倒入少许老抽。(这个量不在配料表里面,单独的)
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步骤3/11
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抹匀,上色。(用老抽上色是比较简单的,抹过基本就带色的,还有抹麦芽糖之类的上色方式,有兴趣可以网上找了看)
步骤4/11
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发布于 2016-10-28
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