拔丝红薯
特别喜欢吃拔丝红薯,喜欢到无以复加 以至于只要看到“拔丝”二字,就不禁想到红薯 如今各种外卖盛兴,可唯独这道菜无法外卖 昨天倾盆大雨,想吃,于是自己动手 有瑕疵,但瑕不掩瑜
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步骤1/8
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红薯切滚刀块。发现块大比较好,既好吃又好做
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步骤2/8
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油加热到七成下红薯
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步骤3/8
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小火把红薯炸透。筷子能扎透就熟了
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步骤4/8
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捞出炸熟的红薯块待用
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步骤5/8
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锅内留一勺油就行,加入白糖,小火,不停翻炒
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步骤6/8
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全都化完,没有明显糖颗粒即可
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步骤7/8
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迅速加入步骤4中的红薯块,确保所有红薯都均匀地沾上糖
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最后一步
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趁热吃呦~
每个人的红薯不一样大,所以用糖量不确定,但是一定要记得油一丁丁即可,糖要大大的多。不然不能均匀地裹上糖,就会拔丝失败
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-28
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