手抓排骨
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烹饪步骤
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步骤1/1
排骨用流水泡30分钟,去血水。然后洗净后,放到容器中加盐腌码10分钟后用水再次冲洗待用。2、将处理后的排骨加木瓜粉,蒜泥两大勺,料酒,葱节和姜片,腌制30分钟后,去姜片葱节不要。加入一大勺淀粉,鸡蛋拌匀。3、锅内热油,油稍多一些,放入排骨炸到表面金黄,最好再复炸一次,这样排骨会更酥起锅控油备用。4、锅内加少许油,加入姜粒,油炸蒜粒,干辣椒,花椒,炸香。6、加入刀口辣椒粉,炒出香味,加入排骨,进行翻炒。7、加入油炸排骨,调入孜然粒翻炒,加入鸡精,就可以出锅啦,最后可以撒上芝麻即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-28
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