红烧肉
红烧肉是一道中国传统名菜,又称“东坡肉”,是八大经典菜之一,制作各异 味道多样,选用上好的红花肉,肥瘦相间,香甜松软,入口即化
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步骤1/8
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五花肉清洗干净,整条放入开水烫一下
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步骤2/8
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五花肉切块状,葱选葱白部位切段,姜洗净去皮切片
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步骤3/8
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锅里倒少许油,放入姜片,葱白和八角煸出香味,倒入五花肉
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步骤4/8
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炒至变色,倒入料酒,老抽,冰糖,盐炒匀,
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步骤5/8
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加适量清水,倒入末过肉,大火煮开,小火慢炖
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步骤6/8
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熬至水分收干
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步骤7/8
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花菜放盐水里浸泡15分钟,锅里烧开水,放适量盐和油,放入花菜煮2分钟,捞出沥干水分
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最后一步
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花菜放一圈,中间放入五花肉,洒些葱花就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-27
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