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香辣兔的做法

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香辣兔

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对于爱吃肉的人又担心长胖的人，除了鱼和鸡肉，兔肉也是不错的选择。兔肉素有"美容肉"的称号，这道香辣兔，喜爱吃辣的帅哥美女赶快get√起来吧~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

兔子一只

、

青美人椒 10根

、

干辣椒适量

、

干花椒适量

、

胖子鱼调料 2小勺

、

姜片适量

、

大蒜适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

花椒粉适量

、

辣椒粉适量

、

胡椒粉适量

、

十三香粉适量

、

料酒适量

、

蛋清适量

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
兔子肉剁成小块洗净，加入适量盐、料酒、蛋清、生粉抓匀，腌制15分钟。姜切块，美人椒切段，大蒜剥好备用。
步骤2/8 点击查看大图
锅中热油，倒入兔肉炸，偶尔翻动一下避免粘锅。
步骤3/8 点击查看大图
控干兔肉多余的水份后捞出备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅中倒入适量油，加入干花椒辣椒炒出香味，加入2小勺胖子鱼调料炒出香味，再加入大蒜姜块翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
倒入兔肉翻炒一会儿，加入少量白糖，适量辣椒粉花椒粉胡椒粉十三香粉调味。（兔肉腌制的时候加了盐的，因此不需要再加盐了。）
步骤6/8 点击查看大图
加入青椒段继续翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
炒至辣椒稍熟，兔肉入味即可起锅装盘。
最后一步点击查看大图
撒上香菜，白芝麻装饰即可。

小贴士

①适量的白糖具有提味的作用，但不可多放哦~ ②火候和时间一定要控制好，兔肉炸得过干或者炒得过久就焦硬了。 ③调味的各种味料粉，用量比较小，加了味道更好，实在没有可以不用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-27

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