红烧排骨
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步骤1/9
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排骨冷水下锅水开捞出备用。沥干水(⊙o⊙)哦。
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步骤2/9
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热锅凉油放入糖。糖变色放入排骨迅速翻炒。
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步骤3/9
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再倒入料酒花椒继续翻炒。
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步骤4/9
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把葱姜蒜也倒入锅里翻炒均匀。
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步骤5/9
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要不停地翻炒直到炒出香味。锅底有些油渗出。
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步骤6/9
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加入水淹过排骨。放入生抽老抽八角。水开煮5分钟左右。此时不盖盖子(⊙o⊙)哦。这样可以挥发肉腥味。5分钟后转小伙盖盖子炖一小时。
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步骤7/9
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一小时后。用筷子扎一次排骨可以扎透即可改大火放盐收汤。
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步骤8/9
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收完汁后是不是看着好有食欲?
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最后一步
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配上米饭超级美味。
炒糖色时一直不停得翻炒直到炒出香味和油。收汤汁收干净更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-27
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