麻辣牛蛙
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烹饪步骤
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步骤1/4
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牛蛙可以在卖家那里直接宰杀好,垛好块,我这次做的是四只的量。冲洗干净拿盆子装好,放些许盐提前半小时腌好。
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步骤2/4
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提前将葱姜蒜辣椒都切好备用。
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步骤3/4
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锅里放油把葱姜蒜爆香后倒入郫县豆瓣炒出红油,放入线椒继续炒,出香辣味后倒入牛蛙,翻炒三分钟,倒入啤酒,啤酒量以稍稍没过牛蛙即可。慢火炖三分钟后倒入适量生抽,在放入干红辣椒,继续炖待汁收的差不多,放味精翻炒一下就可以出锅了。
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最后一步
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成品,其实不是很辣,线椒也可以用小米椒代替。开动吧!!!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-20
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