火腿肠辫子面包
闺女要去秋游,为她准备的她最爱吃的火腿肠面包。
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步骤1/15
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将面包所有材料放入东菱1352AE3-C面包机中,启动标准菜单进行揉面。
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步骤2/15
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28分钟后检查面团状态。
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步骤3/15
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将面团整理好后重新放回面包机中进行一次发酵,时间设定为30分钟。
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步骤4/15
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30分钟后面团发酵为原来面团2倍大左右。
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步骤5/15
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将发酵好的面包取出进行排气的,然后平均分割成8份,滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟。
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步骤6/15
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醒发完毕后取一块面团擀开,翻面后把半根火腿肠放入中间,用刮刀在火腿两边均匀的切几刀,然后依次左右的折向火腿,接口处稍压一下。
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步骤7/15
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其它都整形完放入烤箱进行二次发酵,时间30分钟。发酵时烤箱中放一碗温水。
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步骤8/15
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发酵完毕,表面刷蛋液,撒上芝麻。
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步骤9/15
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放入提前预热好的烤箱中进行烘烤,温度为170度,时间25分钟。
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步骤10/15
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烘烤结束后取出。
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步骤11/15
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放在晾网上晾凉。
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步骤12/15
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成品图。
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步骤13/15
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步骤14/15
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最后一步
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1. 辫子不要编得太紧,接口处稍捏一下,这样烘烤时就不容易爆开。
2. 烤箱不同,烘烤时间和温度也不同,根据自己的烤箱实际情况调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-27
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